Papou
- 250 gr de champignon frais
- 250ml crème fraiche culinaire 20%
- sel,poivre, muscade
- 1/2 càc de fond de veau déshydraté
- 1/2 càc de fond de champignon déshydraté (optionel)
- 1 càc de persil haché
- 1 càs de beurre
Eplucher les champignons et les émincer.
Faire revenir les champignons dans le beurre pendant environ 5 minutes. il faut encore un peu de jus.
Ajouter la crème fraiche, sel, poivre. Bie nmélanger.
Après 1 minute ajouter les fonds ( optionnel).
Laisser cuire à feu très doux.
5 à 10 minutes avant de servir, monter le feu jusqu’a légère ébulition et laisser réduire jusqu’a bonne consistance en mélangeant de temps en temps.
Ajouter le persil haché.
Servir et bon app
