• 50 cl de lait entier
• 5 oeufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 70 gr de sucre fin

Mélanger les 3 oeufs + 2 jaunes.

Ajouter le lait et le sucre, mélanger sans faire mousser.

Remplir les ramequins.

Cuire au bain-marie 30/35 min à 160° (si ravier alu), le flan ne doit quasiment plus trembler.

Je n’ai pas encore essayé mais j’imagine +/- 50 minutes si ramequins en faïence.