• 1 boite de thon à l’huile d’olive
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café de câpres
• 4 – 5 anchois à l’huile d’olive
• jus de citron
• poivre
• huile d’olive

Egoutter le thon.

Dans le mixer, mettre le thon, le jaune d’oeuf, les câpres, les anchois et le jus de citron.

Mixer et ajouter de l’huile d’olive pour avoir la consistance d’une mayonnaise.

Epicer selon votre goût (attention les anchois sont déjà salés).

Servir bien froid avec des tranches de veau ou de porc.