Pour 2 personnes : 125 gr de pâtes ( accompagnement) ou 250 gr ( plat) 1 tomate 250 gr de jambon cuit ( si possible une tranche(s) épaisse(s)). 1 oeuf cuit dur 1 petite boite de petit pois sauce dressing ou mayonnaise sel,poivre persil un peu d’eau en option échalotte hachée Cuire les pâtes une …
Catégorie : Accompagnement
Salade fruitée radis noir/fenouil
1/4 de radis noir 1 petit fenouil 1 pomme acide genre Granny Smith 1 orange 2 cuillères à soupe de pignon de pin basilic frais huile d’olive sel/poivre Faire griller les pignons de pin sans matière grasse et réserver Peler le radis noir et le détailler en fines rondelles à l’aide d’un économe Détailler le …
Sauce Provençale Cri-Cri
2 gros oignons 1 grosse boîte de tomates pelées 1 poivron, 1 rouge (je mets les 3/4) 250 gr de champignons 2/3 de vin (4 dl), 1/3 d’eau (2 dl) sel, poivre, ail, thym, laurier, persil Emincer les oignons et les rissoler dans de la margarine et de l’huile d’olive. Ajouter les tomates et les …
Sauce « Giant maison »
mayonnaise 75 gr ketchup 15 gr câpres 10 gr vinaigre (des câpres) 2 gr au choix un peu de sucre glace Mettre les ingrédients dans le bol du mixer. Bien mélanger l’ensemble. Rectifier en ajoutant l’un ou l’autre ingrédient, en fonction des marques du produit, il faut adapter les doses. Réserver au frigo.
Fenouil gratiné
1 ou 2 fenouil(s) 2 tomates mozzarella à gratin bouillon de légumes sel, poivre Nettoyer et couper le fenouil en morceaux. Le faire cuire dans le bouillon de légumes. Dans un plat allant au four, mettre le fenouil, les tomates coupées, sel, poivre. Parsemer de fromage au choix (cheddar, mozzarella culinaire…). Réchauffer au four environ …
CONCHIGLIONIS FARCIS EPINARDS
10 gros escargots en pâte 300 gr épinards frais (j’ai utilisé des surgelés) 200 gr chèvre frais (j’ai utilisé un reste de mascarpone) 50 gr de parmesan râpé 3 radis 1 boîte de pulpe de tomates ail / oignon ou autre 1 gousse d’ail thym / laurier sel / poivre huile d’olive fromage râpé ou mozzarella Cuire les pâtes …
Pommes de terre farcies
Pommes de terre pour purée/frites 250 gr lardons fumés 25 cl crème fraîche fromage râpé beurre lait sel, poivre, muscade Faire cuire les pommes de terre. Pendant ce temps, rissoler les lardons et retirer le gras de cuisson. Une fois les pommes de terre tièdes, les couper en deux et les vider. Dans une casserole, …
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