Ingrédients : Pour 5 pièces : Four préchauffez à 100° chaleur tournante Gardez le blanc d’œuf pour faire par exemple des rochers coco
Catégorie : Dessert
Rocher Coco
Ingrédients : Four préchauffez 200° chaleur tournante. Durée cuisson 20 minutes
Galette M R
Ingrédients :
Cake aux pommes
Ingrédiants : Marche à suivre :
Galette des rois
Deux disques de pâte feuilletée (si possible maison) Frangipane (voir recette sur le site) 1 oeuf pour la dorure 1 santon ou fève A l’aide d’un cercle découper le fond à la taille voulue. Piquer la pâte avec une fourchette (pas sur les bords). Garnir avec la frangipane. Déposer le santon dans la frangipane (faire …
Frangipane
Pour 4 galettes de 23cm 250 gr de beurre 250 gr de poudre d’amande 250 gr de sucre glace 200 gr d’oeufs (4 pièces) 100 gr de farine Dans un grand bol, crémer le beurre. Dans un autre bol, tamiser la poudre d’amande et ajouter le sucre, mélanger le tout. Ajouter ce mélange dans le …
Pâte à choux
125 gr d’eau 5 gr de Sucre fin 2 gr de sel 55 gr de beurre 70 gr de farine tamisée 2 à 3 oeufs Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le sel, le sucre et le beurre sur feu moyen. Lorsque le beurre est bien fondu et que le mélange est bien chaud, retirer …
Croûte Citron Meringuèe
une pâte à croûte (voir recette sur le site) beurre 25 gr oeuf 1 jaune oeuf 1 jus de citron 75 gr maïzena 7 gr sucre fin 35 gr Eau 25 gr crème fraîche 35% 60 gr meringue italienne (voir recette sur le site) Préparer l’appareil au citron en faisant bouillir le jus de citron …
Flan facile
50 cl de lait entier 5 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 70 gr de sucre fin Mélanger les 3 oeufs + 2 jaunes. Ajouter le lait et le sucre, mélanger sans faire mousser. Remplir les ramequins. Cuire au bain-marie 30/35 min à 160° (si ravier alu), le flan ne doit quasiment plus trembler. Je …
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