les restes du poulet du dimanche 1 oignon 5 branches de persil plat 5 branches de coriandre fraîche 1 oeuf 2 dl de bouillon de poule huile d’olives épices Maroc (2 doses de poivre noir, 1 dose gingembre, 1 dose curcuma, 1 dose cannelle) pâte filo beurre 25 gr amandes effilées sucre glace sel, poivre Dans …
Catégorie : Entrée
Tagliatelle façon Korynn
Pour 2 personnes: · 250 gr de tagliatelles cuites « al dente » (j’ai utilisé un reste de carbonara) · 500 gr de coques · crème fraîche · parmesan râpé · ail · oignon · persil · curry · sel/poivre Bien rincer les coques 2 ou 3 fois à l’eau froide. Dans une casserole, faire revenir dans …
Tzatziki
1 concombre 1 yaourt à la grecque 2 ou 3 gousses d’ail 2 feuilles de menthe sel/poivre jus de citron Peler et retirer les pépins du concombre. Faire dégorger 15 min avec du sel. Rincer le concombre à l’eau froide et essorer. Hacher finement l’ail et la menthe. Mettre le yaourt, l’ail, la menthe, le jus …
Vitello Tonato
1 boite de thon à l’huile d’olive 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de câpres 4 – 5 anchois à l’huile d’olive jus de citron poivre huile d’olive Egoutter le thon. Dans le mixer, mettre le thon, le jaune d’oeuf, les câpres, les anchois et le jus de citron. Mixer et ajouter de l’huile …
Tomates crevettes
Pour une personne : 2 tomates 125 gr de crevettes grises épluchées salade citron mayonnaise (maison si possible) sel / poivre Plonger les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante. Les refroidir dans l’eau glacée. Éplucher les tomates et les vider. Bien les sécher et saler / poivrer. Mélanger les crevettes avec la mayonnaise. Sel / …
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